В рейтинге: книга про питание ребенка

"Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6. Детское молочное питание", В. В. Кузнецов

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6. Детское молочное питание
Описание:

В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок, санитарная обработка технологического оборудования и тары. Приведены основные санитарно-технические требования к промышленному и мини-индустриальному производству. Справочник предназначен широкому кругу специалистов молочной промышленности и сельского хозяйства. Рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам и научным работникам.

Дата создания: 2005

Где выгоднее купить книгу: "Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6. Детское молочное питание"?

Комментарии: